檢測信息（部分）
揮發(fā)性鹽基氮檢測主要針對哪些產(chǎn)品？
該檢測適用于各類動物源性食品，包括生鮮肉品、水產(chǎn)制品、冷凍調(diào)理食品及肉制品深加工產(chǎn)品等，用于評估產(chǎn)品新鮮度和腐敗程度。
檢測結(jié)果的核心價值是什么？
通過量化蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨及胺類物質(zhì)總量，客觀反映樣品腐敗變質(zhì)程度，為食品質(zhì)量分級、安全評估和貨架期確定提供核心依據(jù)。
檢測遵循什么標(biāo)準(zhǔn)？
依據(jù)GB 5009.228-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定》，采用半微量定氮法或自動凱氏定氮法進(jìn)行檢測。
檢測項目（部分）
- 總揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）含量 - 蛋白質(zhì)腐敗分解產(chǎn)物總量指標(biāo)
- 氨態(tài)氮濃度 - 氨基酸脫氨反應(yīng)生成物
- 二甲胺含量 - 磷脂分解特征物
- 三甲胺含量 - 氧化三甲胺還原產(chǎn)物
- 組胺含量 - 組氨酸分解毒素
- 尸胺檢測 - 賴氨酸脫羧產(chǎn)物
- 酪胺含量 - 酪氨酸代謝產(chǎn)物
- 揮發(fā)性胺總量 - 含氮小分子總和
- pH關(guān)聯(lián)值 - 腐敗進(jìn)程輔助判斷
- 生物胺譜分析 - 特定腐敗物識別
- 硫化物干擾校正 - 排除非氮干擾物
- 樣品本底氮測定 - 原始含氮量基準(zhǔn)
- 腐敗指數(shù)計算 - 綜合評估值
- 凍品解凍損失率 - 細(xì)胞破損程度
- 菌落總數(shù)關(guān)聯(lián)值 - 微生物腐敗證據(jù)
- 感官評定相關(guān)性 - 氣味質(zhì)地對應(yīng)分析
- 貨架期預(yù)測值 - 保存期限推算
- 溫度敏感性系數(shù) - 貯藏條件影響度
- 包裝滲透影響值 - 氣調(diào)包裝效果評估
- 酶活性殘留量 - 內(nèi)源酶作用強(qiáng)度
檢測范圍（部分）
- 冷鮮禽肉類
- 冷凍分割肉
- 調(diào)理肉制品
- 水產(chǎn)魚類
- 蝦蟹貝類
- 肉糜制品
- 風(fēng)干臘腸
- 醬鹵肉制品
- 熏燒烤肉類
- 動物內(nèi)臟制品
- 冷凍魚糜
- 海產(chǎn)干貨
- 即食海鮮
- 寵物鮮糧
- 肉罐頭
- 骨湯提取物
- 動物蛋白粉
- 冷藏配送餐食
- 火鍋冷凍食材
- 預(yù)制菜肴
檢測儀器（部分）
- 全自動凱氏定氮儀
- 半微量定氮裝置
- 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀
- 氨基酸分析儀
- 離子色譜儀
- pH精密測定儀
- 生物胺專用檢測儀
- 紫外分光光度計
- 真空蒸餾裝置
- 恒溫振蕩水浴箱
檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）
GB 5009.228-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定 GB/T 32141-2015 飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定
檢測資質(zhì)（部分）
檢測優(yōu)勢
檢測實驗室（部分）
合作客戶（部分）
檢測報告作用
1、可以幫助生產(chǎn)商識別產(chǎn)品的潛在問題或缺陷，并及時改進(jìn)生產(chǎn)工藝，保障產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。
2、可以為生產(chǎn)商提供科學(xué)的數(shù)據(jù)，證明其產(chǎn)品符合國際、國家和地區(qū)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，從而增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力。
3、可以評估產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，確保產(chǎn)品能夠達(dá)到預(yù)期效果，同時減少潛在的健康和安全風(fēng)險。
4、可以幫助生產(chǎn)商構(gòu)建品牌形象，提高品牌信譽度，并促進(jìn)產(chǎn)品的銷售和市場推廣。
5、可以確定性能和特性以及元素，例如力學(xué)性能、化學(xué)性質(zhì)、物理性能、熱學(xué)性能等，從而為產(chǎn)品設(shè)計、制造和使用提供參考。
6、可以評估產(chǎn)品是否含有有毒有害成分，以及是否符合環(huán)保要求，從而保障產(chǎn)品的安全性。
檢測流程
1、中析研究所接受客戶委托，為客戶提供檢測服務(wù)
2、客戶可選擇寄送樣品或由我們的工程師進(jìn)行采樣，以確保樣品的準(zhǔn)確性和可靠性。
3、我們的工程師會對樣品進(jìn)行初步評估，并提供報價，以便客戶了解檢測成本。
4、雙方將就檢測項目進(jìn)行詳細(xì)溝通，并簽署保密協(xié)議，以保證客戶信息的保密性。在此基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)行測試試驗.
5、在檢測過程中，我們將與客戶進(jìn)行密切溝通，以便隨時調(diào)整測試方案，確保測試進(jìn)度。
6、試驗測試通常在7-15個工作日內(nèi)完成，具體時間根據(jù)樣品的類型和數(shù)量而定。
7、出具檢測樣品報告，以便客戶了解測試結(jié)果和檢測數(shù)據(jù)，為客戶提供有力的支持和幫助。
以上為揮發(fā)性鹽基氮檢測的檢測內(nèi)容，如需更多內(nèi)容以及服務(wù)請聯(lián)系在線工程師。
