肉制品需要檢測什么？北京中科光析科學技術研究所作為一家集體所有制的研究檢測機構，可以進行肉干、生鮮肉、凍肉、冷卻肉、肉脯、肉丸、牛肉、羊肉、兔肉、鴿子肉等肉制品檢測并出具肉制品檢測報告，進行成分分析、理化檢測、獸藥殘留、微生物檢測、營養成分檢測等項目。檢測周期短，一般7-15天可以出具肉制品檢測報告，具體時間請咨詢在線工程師。檢測費用低，數據科學可靠，公正嚴謹，集檢測、檢驗、分析、測試、技術咨詢等服務為一體，可進行肉制品的檢測項目。
檢測樣品（部分）
咸肉、糟肉、醬肉、腌肉、熟肉、牛排、腸衣、肉松、熏肉、烤肉、鹵肉、香腸、火腿腸、肉干、生鮮肉、凍肉、冷卻肉、肉脯、肉丸、牛肉、羊肉、兔肉、鴿子肉、肉串、灌腸、培根、豬肉、驢肉、鵝肉、烏雞、狗肉、雞肉等。
檢測項目（部分）
成分分析：主成分分析、未知物分析、定性定量分析、對比分析、全成分分析等
理化檢測：水分、組織狀態、氮含量、酸價測定、過氧化值、復合磷酸鹽、氨基酸態氮檢測、新鮮度檢測、形態、氯化物、磷酸鹽、凈含量檢測、揮發性鹽基氮、氯化物測定等
獸藥殘留：激素類、驅蟲劑、鎮靜劑、抗生素檢測、促生長劑、抗生素檢測、磺胺類、呋喃類等
微生物檢測：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌檢驗、金黃色葡萄球菌、食品致病菌檢測、商業無菌檢測等
衛生檢測：瘦肉精檢測、重金屬(鉛、無機砷及總砷、鎘、汞含量測定、總汞及有機汞)、亞硝酸鹽檢測、食品添加劑檢測、苯并芘檢測、細菌檢測、農藥殘留(六六六、滴滴涕)、亞硝胺檢測、二噁英、動物源性檢測等
營養成分檢測：熱量、氨基酸含量檢測、微量元素、碳水化合物、總糖檢測、淀粉檢測、蛋白質檢測、脂肪、礦物質檢測、反式脂肪酸含量等
檢測標準（部分）
GB 2707-2016食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產品
GB 2726-2016食品安全國家標準 熟肉制品
GB 2730-2015食品安全國家標準 腌臘肉制品
GB/T 4789.17-2003食品衛生微生物學檢驗 肉與肉制品檢驗
GB 5009.6-2016食品安全國家標準 食品中脂肪的測定
GB 5009.9-2016食品安全國家標準 食品中淀粉的測定
GB 5009.26-2016食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定
GB 5009.27-2016食品安全國家標準 食品中苯并(a)芘的測定
GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法
GB 5009.121-2016食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定 (發布稿)
檢測資質（部分）
檢測優勢
檢測實驗室（部分）
合作客戶（部分）
檢測報告作用
1、可以幫助生產商識別產品的潛在問題或缺陷，并及時改進生產工藝，保障產品的品質和安全性。
2、可以為生產商提供科學的數據，證明其產品符合國際、國家和地區相關標準和規定，從而增強產品的市場競爭力。
3、可以評估產品的質量和安全性，確保產品能夠達到預期效果，同時減少潛在的健康和安全風險。
4、可以幫助生產商構建品牌形象，提高品牌信譽度，并促進產品的銷售和市場推廣。
5、可以確定性能和特性以及元素，例如力學性能、化學性質、物理性能、熱學性能等，從而為產品設計、制造和使用提供參考。
6、可以評估產品是否含有有毒有害成分，以及是否符合環保要求，從而保障產品的安全性。
檢測流程
1、中析研究所接受客戶委托，為客戶提供檢測服務
2、客戶可選擇寄送樣品或由我們的工程師進行采樣，以確保樣品的準確性和可靠性。
3、我們的工程師會對樣品進行初步評估，并提供報價，以便客戶了解檢測成本。
4、雙方將就檢測項目進行詳細溝通，并簽署保密協議，以保證客戶信息的保密性。在此基礎上，我們將進行測試試驗.
5、在檢測過程中，我們將與客戶進行密切溝通，以便隨時調整測試方案，確保測試進度。
6、試驗測試通常在7-15個工作日內完成，具體時間根據樣品的類型和數量而定。
7、出具檢測樣品報告，以便客戶了解測試結果和檢測數據，為客戶提供有力的支持和幫助。
以上為肉制品檢測的檢測內容，如需更多內容以及服務請聯系在線工程師。
